देश में सबसे अधिक दूध उत्पादन वाला राज्य है उत्तर प्रदेश
- उत्तर प्रदेश में भारत की आबादी का 16.17% हिस्सा आर्थिक विकास के लिए कृषि और संबद्ध गतिविधियों पर निर्भर है।
- राज्य ने भारत के दुग्ध उत्पादन में सर्वाधिक योगदान देकर डेयरी क्षेत्र में कीर्तिमान स्थापित किया है।
- राज्य में दूध का उत्पादन धीरे-धीरे बढ़ा है। पिछले चार वर्षों में उत्तर प्रदेश ने 1,242.37 लाख मीट्रिक टन दूध का उत्पादन किया।
भारत का डेयरी उत्पादन
- डेयरी क्षेत्र अर्थव्यवस्था में 4% हिस्सेदारी के साथ सबसे बड़ा एकल कृषि उत्पाद है।
- 2019-20 में लगभग 188 मिलियन मीट्रिक टन उत्पादन के साथ भारत विश्व स्तर पर दूध का सबसे बड़ा उत्पादक है।
- भारतीय दूध उत्पादन 2025 तक बढ़कर 270 MMT होने की उम्मीद है।
- भारत के डेयरी उत्पादों के निर्यात के मामले में, वर्ष 2020-21 के दौरान, दुनिया के लिए 1,491.66 करोड़ रुपये यानी 201.37 मिलियन डॉलर में 54,762.31 मीट्रिक टन था।
- 2020-21 के लिए प्रमुख निर्यात स्थान संयुक्त अरब अमीरात, बांग्लादेश और अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई देश थे।
भारत के अन्य दुग्ध उत्पादक राज्य
- उत्तर प्रदेश कुल दूध उत्पादन में लगभग 18% का योगदान देता है, इसके बाद राजस्थान (11%), आंध्र प्रदेश (10%), गुजरात (8%), और पंजाब (7%) का स्थान आता है।
- इन राज्यों के अलावा, महाराष्ट्र, हिमाचल प्रदेश, मध्य प्रदेश, तमिलनाडु भारत में डेयरी उत्पादों के प्रमुख उत्पादन क्षेत्र हैं।
विकास के कारण
- जीवनशैली के पैटर्न में बदलाव, खर्च करने योग्य आय में वृद्धि और स्वास्थ्य जागरूकता भारत में दूध और उच्च मूल्य वाले दूध उत्पादों के विकास की कुंजी है।
- इनके अलावा, सरकार की पहल और कार्यक्रमों ने भी इस क्षेत्र में प्रवेश और निरंतरता को व्यवहार्य और लाभदायक बना दिया है।
UP में दूध से संबंधित पहल
- दुग्ध उत्पादन में वृद्धि से राज्य में रोजगार में वृद्धि हुई है, जिससे ग्रामीण क्षेत्रों में अवसर पैदा हुए हैं।
- उत्तर प्रदेश सरकार दुध देने वाले पशुओं के संरक्षण के लिए पहल कर रही है और कानपुर, लखनऊ, वाराणसी, मेरठ, बरेली, कन्नौज, गोरखपुर, फिरोजाबाद, अयोध्या और मुरादाबाद में ग्रीनफील्ड डेयरियां स्थापित कर रही है।
- राज्य सरकार ने भी राज्य के सभी जिलों में गोरक्षा केंद्र स्थापित करने के लिए 272 करोड़ रुपये मंजूर किए हैं।
- इसके अलावा, राष्ट्रीय पशुधन मिशन (NLM) के उप-पशुधन विकास के एक घटक के रूप में जोखिम प्रबंधन और पशुधन बीमा' को स्वदेशी / क्रॉसब्रेड / विदेशी दुधा देने वाली पशुओं और अन्य पशुधन से संबंधित जोखिम को कम करने और प्रबंधित करने के लिए UP के सभी जिलों में लागू किया जाना है।
- UP सरकार राज्य में सबसे अधिक दूध उत्पादकों को गोकुल पुरस्कार और नंदबाबा पुरस्कार भी प्रदान करती रही है।
- सरकार पंजीकृत दूध किसानों को क्रेडिट कार्ड की सुविधा भी प्रदान कर रही है।
निवेश में वृद्धि
- सरकार की विभिन्न योजनाओं जैसे पशुपालन और डेयरी विभाग, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय, कृषि, सहकारिता और किसान कल्याण विभाग, ग्रामीण विकास विभाग और राज्य सरकारों के अभिसरण के माध्यम से, इकाइयों की स्थापना और क्षेत्र में संचालन में निजी कंपनियों ने रुचि दिखाई है।
- पिछले चार वर्षों में, अमूल सहित छह बड़ी कंपनियों ने राज्य में डेयरी परियोजनाओं में 172 करोड़ रुपये का निवेश किया।